Mode opératoire :

1. Chauffer une poche de préparation pour Panna Cotta à environ 80°C.
   Il existe deux processus simples pour obtenir cette température :
   - Au four à micro-ondes: Mettre directement la poche de préparation dans le four à micro-ondes pour environ 2 fois 4 minutes à 600W. Tourner la poche à mi-cuisson.
   - Au Bain-marie : Réguler la température de l’eau à 780°C et y déposer la poche de préparation pour 40 minutes.
2. Une fois que le produit a atteint la température de 80°C, le verser dans un bol de mixer.
3. Ajouter 5 cuillères à café de poudre de sésame noir et mixer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Le mélange doit devenir homogène.
4. Verser le tout dans 10 verrines ou d’autres contenants selon votre convenance.
5. Placer les verrines au moins 2 heures dans le réfrigérateur pour que la préparation se solidifie.
6. Saupoudrer chaque verrine de poudre de sésame noir.