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Ingrédients

Crème caramel au beurre salé et banane

creme caramel au beurre sale

  • Pour 10 portions

  • Une poche de préparation pour crème caramel au beurre salé
  • 4 bananes
  • Des biscuits sablés
  • De la crème fouettée

Crème caramel au beurre salé et banane

Crème caramel au beurre salé et banane

Mode opératoire :

  1. Chauffer la poche de préparation pour crème caramel au beurre salé à 80°C.
    Il existe 2 façons simples d’atteindre cette température:
    - Au four à micro-ondes: Mettre directement la poche de préparation dans le four à micro-ondes pour environ 2 fois 4 minutes à 600W. Tourner la poche à mi-cuisson.
    - Au Bain-marie : Réguler la température de l’eau à 80°C et y déposer la poche de préparation pour 40 minutes.
  2. Refroidir la préparation au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Elle va s’épaissir et se solidifier.
  3. Mettre les biscuits sablés dans un sac de congélation et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser et en faire un crumble.
  4. Saupoudrer une fine couche de crumble de biscuits au fond de 10 verrines.
  5. Reprendre la poche de préparation pour crème caramel au beurre salé, découper l’ouverture et verser à la moitié de la contenance de chaque verrine.
  6. Ajouter quelques tranches de banane sur chaque verrine et recouvrir de crème fouettée.

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